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瀏覽：300次[供應(yīng)]小麥淀粉

湖北省遠(yuǎn)成賽創(chuàng)科技有限公司
信息編號(hào)：bh401221148240547
更新時(shí)間：2023/3/27 9:29:39
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小麥淀粉

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產(chǎn)品信息

小麥淀粉

中文名稱植酸改性淀粉

中文同義詞木薯粉 ;水解淀粉 ;玉米澱粉 ;小麥淀粉 ;大米淀粉 ;酸處理淀粉 ;酸變性淀粉 ;酸性水解淀粉

英文名稱 acid modified starch

cas號(hào) 68412-29-3

化學(xué)性質(zhì)

白色粉末。特點(diǎn)是水溶解度較高，凝沉性較強(qiáng)。

用途

穩(wěn)定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。

小麥淀粉馬廷法它是以小麥面粉為原料，在攪合機(jī)中加水50～80％，以40轉(zhuǎn)分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團(tuán)。攪合時(shí)間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤(rùn)而互相粘結(jié)，使淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的品質(zhì)，而促進(jìn)其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時(shí)，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其ph值。面團(tuán)暫時(shí)靜置后，加5～8倍的水進(jìn)行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳，需進(jìn)行精制提純，剩下物為面筋，含水分為65～70％，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85％，可以食用或作為制造油面筋的原料。

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湖北遠(yuǎn)成賽創(chuàng)科技有限公司（原湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司）是目前國(guó)內(nèi)唯一一家專業(yè)從事肉桂系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)并具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)企業(yè)，也是目前世界最大的肉桂系列產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)商。公司已處于引領(lǐng)肉桂系列產(chǎn)品國(guó)際化發(fā)展的主導(dǎo)地位，并志在打造國(guó)際化肉桂生產(chǎn)基地。肉桂，俗稱桂皮，主產(chǎn)于我國(guó)廣東、廣西兩省和越南、斯里蘭卡、緬甸等部分地區(qū)，是一味古老的珍貴藥材。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即以肉桂入藥，具“驅(qū)...

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